10种不是派的大黄食谱
当你看到大黄时，你首先想到的是什么? 很可能是某种大黄派. 虽然我们不否认大黄派的美味，但你绝对应该在它应季的时候做一些, 这种根茎类蔬菜还有很多其他的食谱，值得你的厨房(和味蕾)享用。.
所以下次你来皇冠博彩的时候, 一定要从拉尔夫温室买一些斯卡吉特谷种植的大黄，试试这些食谱.
图片由Co+op提供
大黄果盘
我们将从一个无需烘烤的，超级简单的大黄食谱开始，你可以用它做任何菜. 一旦准备好, 这种酸辣酱类似于一种经典的熟水果酱，可以用于从酸奶到烤水果的任何东西, 去吃冰淇淋, 和更多的!
成分
1磅新鲜或冷冻大黄，切丁
1/3杯杏干(10到15个杏干)，切丁
1/3杯葡萄干
1/3杯蜂蜜
两汤匙橙汁
1汤匙橙子利口酒(Grand Marnier或Triple Sec)
半茶匙肉桂
方向
在一个大碗里，把所有的材料搅拌在一起.
将果酱放入盖有盖子的碗或盘子中冷藏2 - 3天，让味道充分混合, 搅拌几次.
舀在意式奶冻、酸奶、冰淇淋或磅蛋糕上食用.
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大黄烤里脊肉
由于其甜黏的味道，大黄是自制烧烤酱的天然美味添加剂! 配上烤里脊肉和芦笋, 这是一顿难忘的春季晚餐.
成分
两汤匙橄榄油，分成两份
半杯切碎的洋葱
1瓣蒜，切碎
2杯切碎的大黄(约8盎司)，新鲜的或冷冻的
1/4杯水
两汤匙番茄酱
5汤匙浅红糖
一汤匙苹果醋
1茶匙伍斯特沙司
1茶匙第戎芥末
1/4茶匙墨西哥辣椒粉
半茶匙辣椒粉
1茶匙盐，分成两份
一磅猪里脊肉
半茶匙胡椒粉
方向
做酱汁:把一个小锅放在中火上煮一分钟, 然后淋上一汤匙橄榄油. Add 洋葱 and stir; when it starts to sizzle, reduce the heat to medium-low. 煮大约5分钟. 加入大蒜，不时搅拌，煮2分钟，直到变软并散发香味. 加入大黄搅拌. 在一个杯子里，把水和番茄酱搅拌均匀，然后倒入锅中. 加入红糖，醋，伍斯特郡，第戎，墨西哥辣椒粉，辣椒粉和半茶匙盐. 搅拌直到混合物开始沸腾，然后转小火慢炖. 烹饪, 激动人心的频繁, 直到大黄散开，混合物变稠, 大约5分钟. 如果看起来太稠，倒不出来，就多加点水. 烤猪肉时放凉至室温.
把烤架加热到高温. 将猪肉拍干，用剩余的橄榄油、盐和胡椒粉揉搓. 用钳子和纸巾在烤架的一侧擦油. 把猪肉放在上了油的烤架上煮, 不受干扰的, 2分钟, 然后小心地翻三次，把剩下的每一面各煮2分钟. 把猪肉下面的火调小，每面再煮4分钟. 使用即时读数温度计检查肉最厚部分的内部温度. 当温度计读数为160华氏度时，把它从火上拿下来，放在一个干净的盘子上. 将猪肉放上，盖上盖子，放10分钟后食用.
将猪肉横切成8片, 放在加热的盘子上, 然后把大黄酱倒在切片上. 即可食用.
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大黄脆
虽然你可能会说脆饼很接近派，但我们不敢苟同. 首先，他们花的时间要少得多. 对于两个人来说，脆脆的外表配上粘稠的内部简直令人愉悦.
成分
1杯面粉
少许盐
一杯糖
打好2个鸡蛋
3杯大黄丁
3/4杯包装好的红糖
1/4杯黄油
方向
预热烤箱至350度
Mix 1/4 cup flour, 盐, 糖 and eggs together; combine with rhubarb and pour into 8 X 8-inch pan.
Combine brown 糖, 3/4 cup flour, and butter; blend until mixture resembles fine crumbs. 撒在大黄混合物上. 烤45分钟.
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大黄、姜、 & 藏红花烤鸡
如果你正在为你的大黄寻找美味的食谱，考虑一下这道鸡肉菜!
大黄, 洋葱, 鲜姜, 盐, 胡椒, 和姜末，一起制作带骨鸡大腿的调味汁, 在放入烤盘和烤箱烘烤之前.
一定要偶尔在鸡肉上涂上大黄混合物，以确保鸡肉的味道完全散发出来.
根据食谱说明, 红洋葱是关键, 因为它可以帮助大黄在烘烤后保持粉红色.
配上新鲜的沙拉和蒸粗麦粉.
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大黄-酸奶油牛乳
这里有一个大黄食谱，类似于馅饼，但有一点乡村风味.
用AP面粉制成的手工面团, 麦片, 浅红糖, 无盐黄油搅打后再配上有弹性的大黄馅料, 糖, 酸奶油, 还有柠檬皮.
crostata的美妙之处在于，事实上，它是一种不需要完美成型的烘焙食品, 地壳的质朴使它如此特别.
酸奶油为这道原本很甜的菜肴增添了一份美味.
照片由家庭宴会提供
烤三文鱼配美味大黄和甜菜
新鲜的, 斯卡吉特山谷种植的大黄和野生捕获的阿拉斯加鲑鱼一起创造了这道美妙的太平洋西北风味菜肴.
切成片的葱和大黄一起炒，然后与鲑鱼搭配，烤箱烤10-15分钟左右.
这顿饭不到半小时就能做好, 盘子上鲜艳的颜色使它看起来特别别致.
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大黄酱意式奶冻
这是另一种用新鲜大黄做的非派甜点.
这个意式奶冻很轻盈, 同时使用酪乳和对半奶油，而不是传统的意大利奶油.
在与明胶混合之前，将一半和一半的糖一起加热, 白脱牛奶, 和盐,
图片由纽约时报烹饪提供
大黄杏仁饼馅饼
现在有个蛋挞绝对让人眼前一亮.
明亮的, 大黄的酸味与里面的甜奶油蛋奶冻完美融合.
饼皮是用甜的椰丝做成的，增加了一层口感.
这个蛋挞是我喜欢做的, 但当你看到烤箱里出现的粉红色时，这一切都是值得的.
图片由玛莎·斯图尔特提供
冰镇大黄汤
虽然这肯定不是你传统的温暖, 丰盛的, 美味的汤, 它确实很好地突出了大黄的酸味.
大黄与糖和玉米淀粉一起煮熟，作为汤的底料, 而一束柠檬草和薄荷是煮熟的酒，然后冷却成冰牛奶.
糖、新鲜的薄荷和柠檬草的混合，减少了一点强烈的酸味, 点亮灯, 刷新触摸.
图片由纽约时报烹饪提供